グリーンピースは6〜7分ほど下茹でしておきます。茹で上がったらお湯から出さずにそのままにしておくとシワになりません。

ギーを熱し、マスタードシード、クミンシードを1分ほど炒めます。

玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

カリフラワーを入れて2〜3分炒めます。途中蓋をして蒸すようにしてください。

下茹でしたグリーンピースを入れてよく混ぜ合わせたら、ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えます

1分ほど良く混ぜ、トマトを加えて2〜3分炒めます。

グリーンピースの茹で汁と湯を合わせて1カップほど入れ、蓋をして7〜8分ほど煮ます。

全体的に馴染んで一体感が出てきたら、ヒマラヤ岩塩、パクチーを加えて完成。