たまごみそ-レシピのメイン写真

たまごみそ

春菜食堂ϋ♡ @2507iino

青森県・津軽地方の郷土料理。
古くはこの地方の名物であるホタテの貝殻を鍋代わりにしていました♬
このレシピの生い立ち
お粥のお供を作りました。

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古くはこの地方の名物であるホタテの貝殻を鍋代わりにしていました♬
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お粥のお供を作りました。

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古くはこの地方の名物であるホタテの貝殻を鍋代わりにしていました♬
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お粥のお供を作りました。

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古くはこの地方の名物であるホタテの貝殻を鍋代わりにしていました♬
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材料

1人分

卵 2個
★味噌大さじ2
★料理酒大さじ2
★キビ砂糖大さじ1
★ほんだし小さじ1

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作り方

1
卵を溶いておく。
2
鍋に★を入れて弱火にかける。
※★の量はお好みで加減して下さい。
3
沸々と沸いて滑らかになったら…
4
溶き卵を入れる。
5
泡立て器で混ぜながら煮込む。
6
固まりだしたら目を離さないで。
すぐに固まります。
7
卵が固まったら出来上がり。
※完全には火を通さずに固めの半熟にする。
まあ、お好みですけどね。
8
【アレンジ】
ネギ入り卵味噌
かつお節入り卵味噌
9

✱溶き卵を入れるタイミングでネギを入れる。
※ネギは白ネギでも青ネギでも。

コツ・ポイント

刻んだネギや鰹節を入れても。

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春菜食堂ϋ♡ @2507iino

2021/04/26 05:56に公開

食材を探すのに日々奮闘中(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。

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このレシピのキーワード

卵酒味噌たかきび

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