玉ねぎのカレー炒め
カレーの風味と玉ねぎの旨味でやさしい味。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの旨味を生かして食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを1cm幅位に切る。
繊維を断つように切った方が甘みが出る。 - 2
ニンニクはみじん切りに。
- 3
油でニンニクを軽く炒める。次にミンチをさっと炒め、皿に取り出す。
- 4
油を追加して玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら玉ねぎの上に炒めたミンチを乗せ、蓋をし弱火の中火で約3分。
- 5
ウスターソース、カレー粉、クミンシード、コンソメキューブを砕いて入れて混ぜ、更に5分程。
- 6
玉ねぎが透き通って火が通ったら蓋を取って少し水分を飛ばして出来上がり♪
コツ・ポイント
④⑤で蓋をすることで新玉ねぎから水分が出るので水は使いません。
ウスターソースでコクを出します。
クミンシードはなくても大丈夫。
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