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ねぎわさびそうめん(蕎麦)
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ねぎわさびそうめん(蕎麦)-レシピのメイン写真

ねぎわさびそうめん(蕎麦)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ツーンとさわやか月見で(冷たくしても)
このレシピの生い立ち
温かいつゆにわさびのイメージがないので、ねぎとわさびを合わせてみました。

ツーンとさわやか月見で(冷たくしても)
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温かいつゆにわさびのイメージがないので、ねぎとわさびを合わせてみました。

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ねぎわさびそうめん(蕎麦)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ツーンとさわやか月見で(冷たくしても)
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温かいつゆにわさびのイメージがないので、ねぎとわさびを合わせてみました。

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材料

  • そうめん(蕎麦) 1~2束
  • 出汁
  • 水 400㏄
  • 焼きあごだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1/4
  • トッピング
  • ねぎ お好みの量
  • わさび お好みの量
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    わさびを水に溶き

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方1写真
  2. 2

    ねぎを漬け込みます。

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方2写真
  3. 3

    出汁を合わせ加熱し

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方3写真
  4. 4

    麺を洗いぬめりを取り

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方4写真
  5. 5

    器に麺、出汁、水を切ったねぎを入れ真ん中に卵スポットを作り

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方5写真
  6. 6

    卵を落として完成です。

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • ねぎわさびそうめん(蕎麦)作り方7写真

コツ・ポイント

個人的にはわさびは多めが好きです。また、溶いたわさび水を薬味にしても美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/07/14 22:56に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そば そうめん ねぎ わさび 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21794804
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