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韓国風骨付きカルビ焼き
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韓国風骨付きカルビ焼き-レシピのメイン写真

韓国風骨付きカルビ焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

柔らかくマイルド仕上げ
このレシピの生い立ち
過去にキムチのたれを作り、美味しかったので、これを基本に、肉の漬けだれへとリメイクしてみました。

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過去にキムチのたれを作り、美味しかったので、これを基本に、肉の漬けだれへとリメイクしてみました。

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材料

  • 骨付きカルビ 250g
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 漬け込み調味料
  • すりおろしりんご 1個
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ダシタ 小さじ1/4
  • にんにく(チューブ) 5㎝
  • 生姜(チューブ) 5㎝
  • 韓国唐辛子 大さじ1
  • 削り粉 小さじ1
  • えび粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    りんごをすりおろし

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方1写真
  2. 2

    漬けこみ調味料を合わせ

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜ

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方3写真
  4. 4

    保存袋に、骨付きカルビと

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方4写真
  5. 5

    漬け込み調味料を合わせ、半日置き

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方5写真
  6. 6

    胡麻油でじっくり焼き（中火以下）

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です。

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方7写真
  8. 8

    いただきま～す。

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方8写真
  9. 9

    お好み焼き用けずり粉と干し海老粉

    • 韓国風骨付きカルビ焼き作り方9写真

コツ・ポイント

おろしりんごを加えると、焼いてる途中から骨が抜けそうになる位、お肉が柔らかくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/07/14 22:56に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

エビ りんご にんにく カルビ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20828902
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