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ごぼうとなすの柳川風 QC
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ごぼうとなすの柳川風 QC-レシピのメイン写真

ごぼうとなすの柳川風 QC

emiQC
emiQC @healthycookingQC

味の染みたなすとごぼうが美味しく、ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
家にある食材で作れる野菜のおかずを考えました。

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味の染みたなすとごぼうが美味しく、ごはんにも合います。
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材料

  • ごぼう 1/2本
  • なす 2本
  • しめじや舞茸など 100g
  • 水 1カップ
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 生姜(みじん切り) 1片分
  • 卵 2個
  • きざみねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  2. 2

    卵ときざみねぎ以外の材料を中フライパンに入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

  3. 3

    蓋がカタカタしたら軽く混ぜ、弱火(IR3)にして5分程度、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    溶き卵をまわしかけ、お好みの固さまで火を通す。

  5. 5

    お皿に盛ってきざみねぎをふる。

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emiQC
emiQC @healthycookingQC
2021/11/18 00:50に公開
◾️40代主婦/飲食店勤務季節の野菜を使ったデリの考案・調理を担当しています。普段の食事作りでは甘酒・塩麹・醤油麹を多用し、味付けはなるべくシンプルに。野菜をたくさん取り入れ、ヘルシーだけど食べ盛りの息子も満足できる食事作りを心掛けています。毎日の献立作りの参考にしていただけたら嬉しいです♡◾️Youtube→@healthycookingQC
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このレシピのキーワード

なす ごぼう シメジ 卵 酒 まいたけ しょうが

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