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とろとろ蕪の煮ものひき肉あん
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とろとろ蕪の煮ものひき肉あん-レシピのメイン写真

とろとろ蕪の煮ものひき肉あん

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり!  
このレシピの生い立ち
採れたての蕪、半分はフレッシュで頂いたので、半分は出汁で炊いてみました。美味しい蕪は生でも加熱しても美味しい!

地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり!  
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採れたての蕪、半分はフレッシュで頂いたので、半分は出汁で炊いてみました。美味しい蕪は生でも加熱しても美味しい!

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とろとろ蕪の煮ものひき肉あん

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり!  
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採れたての蕪、半分はフレッシュで頂いたので、半分は出汁で炊いてみました。美味しい蕪は生でも加熱しても美味しい!

地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり!  
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材料

2人分
  1. 蕪(葉付き) 1〜2個
  2. 合い挽き肉 100g
  3. サラダ油 小さじ2
  4. 出汁 150cc
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方1写真
  2. 2

    片栗粉は同量の水で溶いておく。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方2写真
  3. 3

    蕪は皮を剥き、8等分に切る。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方3写真
  4. 4

    葉っぱは1cm位の長さに切る。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方4写真
  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方5写真
  6. 6

    ひき肉に火が通ってきたら、◯を加えひと煮立ちしたら、

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方6写真
  7. 7

    出汁を加えてひと煮立ちさせ

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方7写真
  8. 8

    蕪を加えて煮る。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方8写真
  9. 9

    蕪が柔らかくなったら、蕪の葉っぱを加えサッと煮、

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方9写真
  10. 10

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方10写真
  11. 11

    出来上がり。

    • とろとろ蕪の煮ものひき肉あん作り方11写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/04/24 08:37に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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