丸なすの牛味噌グラタン
まるや八丁味噌 @maruya8miso
丸なすのカップにくりぬいた丸なすと牛肉をみそだれで炒めて詰め、チーズをかけて焼いたおしゃれなグラタン!絶妙ですよ。
このレシピの生い立ち
なすをおしゃれに美味しく調理したい!
器も中身を美味しくいただけるように、なす丸ごとグラタンを思いつきました！大満足！！
丸なすの牛味噌グラタン
丸なすのカップにくりぬいた丸なすと牛肉をみそだれで炒めて詰め、チーズをかけて焼いたおしゃれなグラタン!絶妙ですよ。
このレシピの生い立ち
なすをおしゃれに美味しく調理したい!
器も中身を美味しくいただけるように、なす丸ごとグラタンを思いつきました！大満足！！
アプリでひらく作り方
- 1
丸なすは横半分にカットし、底を少しカットして平らにし、中身をくりぬく。中に塩少々をふる。
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- 2
フライパンに油をやや多めに入れて1を焼く。蓋をして弱火でじっくり両面焼く。
-
- 3
フライパンに油大さじ１/２を入れ、くりぬいたなす、人参、生姜を入れて軽く塩・黒胡椒をふり、蓋をしてじっくり炒める。
-
- 4
3に細かくした牛肉と酒をふりかけ、更に1分程蒸し焼きする。
-
- 5
4にみそだれを加えて炒め、塩・黒胡椒で味を調える。
- 6
焼いた2に、２等分した5を詰める。
- 7
6にお好みの量のチーズを入れてさらにチーズが溶けるまで焼く。オーブントースターで焼いてもOK！
-
- 8
お皿に盛りつけ、ネギをかける。
-
コツ・ポイント
丸なすは、蓋をして弱火でじっくり火を通しましょう。牛肉を加えることでうまみがアップ！チーズと合わせると豪華で絶妙な一皿になりますよ。
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