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食物繊維たっぷり 蓮根と蒟蒻のきんぴら
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食物繊維たっぷり 蓮根と蒟蒻のきんぴら-レシピのメイン写真

食物繊維たっぷり 蓮根と蒟蒻のきんぴら

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

ごま油の香りが食欲をそそるきんぴらです
蓮根と蒟蒻で食物繊維たっぷり
ピリ辛で白いご飯に良く合います

このレシピの生い立ち
亡くなった母方の祖母が作ってくれた味を再現してみました。なぜか母が作るのと味付けが違うんですよね(笑)

ごま油の香りが食欲をそそるきんぴらです
蓮根と蒟蒻で食物繊維たっぷり
ピリ辛で白いご飯に良く合います

このレシピの生い立ち
亡くなった母方の祖母が作ってくれた味を再現してみました。なぜか母が作るのと味付けが違うんですよね(笑)

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食物繊維たっぷり 蓮根と蒟蒻のきんぴら

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

ごま油の香りが食欲をそそるきんぴらです
蓮根と蒟蒻で食物繊維たっぷり
ピリ辛で白いご飯に良く合います

このレシピの生い立ち
亡くなった母方の祖母が作ってくれた味を再現してみました。なぜか母が作るのと味付けが違うんですよね(笑)

ごま油の香りが食欲をそそるきんぴらです
蓮根と蒟蒻で食物繊維たっぷり
ピリ辛で白いご飯に良く合います

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亡くなった母方の祖母が作ってくれた味を再現してみました。なぜか母が作るのと味付けが違うんですよね(笑)

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材料

  • 蒟蒻 1枚
  • 蓮根 300g
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 唐辛子 お好みで
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蒟蒻を茹でてアク抜きしたら水にさらして冷やす、冷めたら1口大に切る

  2. 2

    蓮根をいちょう切りにして酢水に少し(10~15分)さらす

  3. 3

    サラダ油で蓮根、蒟蒻を5~10分炒める

  4. 4

    しょうゆ、酒、唐辛子で味付けしてさらに少し(2~3分)炒める
    最後に、ごま油で風味付けして完成

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2021/04/29 07:38に公開

このレシピのキーワード

きんぴら れんこん こんにゃく 酒 トウガラシ

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