薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーをボウルに入れて、泡立て器でぐるぐるする。（ふるうかわり）

違うボウルにたまご・水を入れて、１の泡立て器で混ぜる。

２のボウルに１の粉類を入れて、泡立て器で混ぜる。

冷蔵庫で１５分くらい生地を寝かせる。

フライパン（テフロン加工）を温め、濡れ布巾の上において、少し冷まし生地を入れて、弱火で焼く。

表面がプツプツなったら、ひっくり返し、裏面も少し焼く。

焼いた生地は乾燥しないように、濡れ布巾や濡らしたキッチンペーパーなどをかぶせておく。

生地の上に、市販のあんこを適量乗せて、もう一枚の生地をのせて、ラップで包む。