手羽先とザーサイのうま煮
のりの✰りよ @cook_40299992
✨ザーサイの旨みで余計な調味料は必要なし(^^♪
ホームパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先より、簡単 ヘルシーに作りたいと考案したレシピです。
揚げ油、砂糖は使用せず、調味料は最小限で、この美味しさです。
手羽先とザーサイのうま煮
✨ザーサイの旨みで余計な調味料は必要なし(^^♪
ホームパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先より、簡単 ヘルシーに作りたいと考案したレシピです。
揚げ油、砂糖は使用せず、調味料は最小限で、この美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの中で、手羽先に醬油(小さじ1/2位分量外)をまぶす
-
- 2
フライパンの周りから少量油を入れ、中火で両面焼き色をつける
-
- 3
焼き色がついたら、
汁気を切ったザーサイを入れる - 4
鍋をゆすりながら搾菜も炒め、 酒大さじ１、 水100㏄、醤油大さじ１と1/2を加え、蓋をして中火で5～6分
-
- 5
裏返し蓋をし５分蒸す。
蓋を外し、裏表返しながら、煮詰めて中までしっかり火を通す。 -
- 6
ザーサイの塩分によって、醤油は加減してください
-
コツ・ポイント
最初に焼き色をしっかり付けると、美味しそうに仕上がる
名古屋風手羽先も美味しいけど、甘さと油が気になる我が家の定番は、これ！
子供には食べにくいので、食べる前に関節部分を切り落としてあげる
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