抹茶のもちもちドーナツ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

お家でドーナツに一工夫♪もちもち食感が楽しくておいしいドーナツはいかがですか?
このレシピの生い立ち
もちもちしたドーナツを作りたくて、上新粉と強力粉で生地を作りました。
おからと豆腐を使うことで卵無しで作れたので卵アレルギーの方にもおすすめです。

抹茶のもちもちドーナツ

お家でドーナツに一工夫♪もちもち食感が楽しくておいしいドーナツはいかがですか?
このレシピの生い立ち
もちもちしたドーナツを作りたくて、上新粉と強力粉で生地を作りました。
おからと豆腐を使うことで卵無しで作れたので卵アレルギーの方にもおすすめです。

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材料

5人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 75g
  2. 砂糖 30g
  3. 抹茶パウダー 大さじ1~
  4. 強力粉 70g
  5. 上新粉 50g
  6. おから 30g
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. 牛乳or豆乳 大さじ1
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐と砂糖と抹茶パウダーを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    強力粉、上新粉、おから、ベーキングパウダー、牛乳を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    オーブンシートを小さ目に切り、丸めた生地を6個載繋げて輪にする。

  4. 4

    160~170℃の油でじっくり両面揚げる。

コツ・ポイント

おからはなくても作れます。その場合は強力粉を30g追加してください。
生地がべたつくので、丸める際、手に打ち粉を振っても良いです。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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