灰汁抜きしたワラビを、だし醤油入りの衣で天ぷらにしてみました。お好みで塩や天つゆをつけて召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
ワラビの季節になると何度も買い求め、せっせとだし醤油漬けやゴマ油で炒めて食べています。ある日、天ぷらにしてみたら家族に好評でした。天ぷら衣も私流にだし醤油を少し加えてみました。