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☆うどとにんじんのきんぴら☆
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☆うどとにんじんのきんぴら☆-レシピのメイン写真

☆うどとにんじんのきんぴら☆

かなちゃんmama☆
かなちゃんmama☆ @cook_40301553

我が家のうどのきんぴらは彩りににんじんも加えて作ります。冷めても美味しくお弁当にもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初はうどの皮だけを使って作っていましたが、量を増やしたくて本体部分とにんじんも入れて作るようになりました。皮の食感と本体部分の食感がよく合って美味しく頂けます(^^)
味の濃さはお好みで調節してみて下さい。

我が家のうどのきんぴらは彩りににんじんも加えて作ります。冷めても美味しくお弁当にもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初はうどの皮だけを使って作っていましたが、量を増やしたくて本体部分とにんじんも入れて作るようになりました。皮の食感と本体部分の食感がよく合って美味しく頂けます(^^)
味の濃さはお好みで調節してみて下さい。

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☆うどとにんじんのきんぴら☆

かなちゃんmama☆
かなちゃんmama☆ @cook_40301553

我が家のうどのきんぴらは彩りににんじんも加えて作ります。冷めても美味しくお弁当にもオススメです(*^^*)
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最初はうどの皮だけを使って作っていましたが、量を増やしたくて本体部分とにんじんも入れて作るようになりました。皮の食感と本体部分の食感がよく合って美味しく頂けます(^^)
味の濃さはお好みで調節してみて下さい。

我が家のうどのきんぴらは彩りににんじんも加えて作ります。冷めても美味しくお弁当にもオススメです(*^^*)
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最初はうどの皮だけを使って作っていましたが、量を増やしたくて本体部分とにんじんも入れて作るようになりました。皮の食感と本体部分の食感がよく合って美味しく頂けます(^^)
味の濃さはお好みで調節してみて下さい。

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材料

4人分
  • うど 1本
  • にんじん 1/3本
  • 油 大さじ2
  • すりゴマ 適量
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 和風だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    うどは洗ったら5センチ幅にカット

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いて千切りにし、中身は短冊切りから千切り

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方2写真
  3. 3

    にんじんも千切り

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方3写真
  4. 4

    うどはあくが強いのでしばらく水にさらします

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油大さじ2で炒める

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方5写真
  6. 6

    少ししんなりしたところで調味料を加え、汁がなくなり味が染みるまでしっかり炒めます

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方6写真
  7. 7

    皿に盛ったらすりゴマをたっぷり振って出来上がり!

    • ☆うどとにんじんのきんぴら☆作り方7写真

コツ・ポイント

うどはきんぴらにすると皮まで食べられ、捨てるところがほとんど無く、春らしい香りでとても美味しく頂けます(^.^)アクが強いので水が透明になるまで何回か水を替えてアク抜きをしてください。

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かなちゃんmama☆
かなちゃんmama☆ @cook_40301553
2021/04/24 03:45に公開
日々の簡単なレシピを記録に残してみようかな… と軽い気持ちで始めました(^.^) UPするのが楽しくて只今奮闘中です☆いいね!つくれぽ投稿してくださった方々に御礼申し上げます!ありがとうございます♪♪♪
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド にんじん

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