ふきのとうは良く洗ってお湯で茹でる。茹でたら水にさらして水気を絞る。

フライパンにごま油をしいて、ふきのとうを水分を飛ばすように炒める。

調味料を入れて煮詰める。少し水分が残っても鰹節を入れたら吸って調度良くなるので大丈夫。

鰹節を入れたら火を消して馴染ませる。