さつまいもを洗い、皮ごとアルミホイルに包む。オーブン余熱なし180度で60分。

紅玉をスライス（20等分くらい）し、煮りんご用の材料全てと鍋に入れる。

全体を優しく混ぜたら、フタをしてごく弱火で30分加熱。フタを開けて水分を飛ばせば煮りんご完成。

タルト生地を作る。Aの材料をフードプロセッサーに入れて、２〜３ガッガッと短く混ぜる。（手で混ぜてもOK）

B→C→Dの順で入れ、２〜３回ずつガッガッと短く混ぜていく。

全部混ぜるとこんな感じです。

タルト生地をクッキングシートの上にのせ、麺棒で伸ばす。タルト型や鍋など、使う予定のものより大きめに。

タルト型や鍋に移して、生地が沿うように手で整える。フォークで穴を開ける。

190度に余熱したオーブンで30分焼く。

さつまいもの皮をむき、さつまいもクリームの材料を全て混ぜる。

タルト台が焼けたら、さつまいもクリームと煮りんごを載せる

190度に予熱したオーブンで20分焼く