たいやきのこ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
きのこを使ったたい焼きだよ。白玉粉を使ったもちもちの生地にきのこのあんかけがぴったり。おかずでもおやつでも楽しめるよ。
このレシピの生い立ち
令和２年に開催した第21回群馬県きのこ料理コンクールにおいて優秀賞【群馬県森林組合連合会長賞】を受賞したレシピです。
たいやきのこ
きのこを使ったたい焼きだよ。白玉粉を使ったもちもちの生地にきのこのあんかけがぴったり。おかずでもおやつでも楽しめるよ。
このレシピの生い立ち
令和２年に開催した第21回群馬県きのこ料理コンクールにおいて優秀賞【群馬県森林組合連合会長賞】を受賞したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａをみじん切りにし、サラダ油をしいて炒める。
- 2
よく炒めたらみりんとしょうゆを入れて炒める。
- 3
（２）を半分に分ける。
- 4
ボウルに白玉粉と半量の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 5
別のボウルに卵を加えてよく混ぜ、振るった薄力粉、ベーキングパウダー、残りの牛乳を入れて混ぜ、（４）を混ぜ合わせる。
- 6
ひき肉を炒めて、みりん、しょうゆで味をつける。
- 7
（３）と（５）の半量を混ぜ合わせ、型に入れる。
- 8
真ん中に肉を入れ、上に少し（７）をのせ焼く。
- 9
焼いている間に残りの（３）と水、だしの素、片栗粉であんかけを作る。
- 10
焼けたら（９）をかけて完成。
コツ・ポイント
もちもちの生地に、きのこの風味とあんかけがよくあって、とても美味しいです。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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