和風ミルク麻婆豆腐

Name: 和風ミルク麻婆豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁(253g); ひき肉 50g; 玉ねぎ 1/4玉; A.味噌 小さじ2; A.和風顆粒だし 小さじ1; A.にんにくチューブ、しょうがチューブ 各2cm; 牛乳 150ml; B.片栗粉 小さじ1; B.水 大さじ1; 花椒 少々; ごま油 大さじ1

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

柔らかい絹ごし豆腐と牛乳の風味が相性ぴったりな麻婆豆腐です。
味噌を加えてコクを出し、あとひく美味しさに仕上げました。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい麻婆豆腐を作りたくて考えました。

和風ミルク麻婆豆腐

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材料

4人分

絹ごし豆腐 1丁(253g)
ひき肉 50g
玉ねぎ 1/4玉
A.味噌小さじ2
A.和風顆粒だし小さじ1
A.にんにくチューブ、しょうがチューブ各2cm
牛乳 150ml
B.片栗粉小さじ1
B.水大さじ1
花椒少々
ごま油大さじ1

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作り方

1

下準備
◎絹ごし豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーに包んでふんわりラップしたらレンジ500w2分かける。
2

◎玉ねぎはみじん切りにする。
◎Aを混ぜておく。
◎Bを混ぜる。
3
フライパンにごま油.ひき肉.みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。
4
玉ねぎが透き通ってきたら、Aを加えて炒め少しずつ牛乳を加えて溶きのばす。
5
水気を切った絹ごし豆腐を加え、Bの水溶き片栗粉を加えてほんのりとろみがつくまで煮たら花椒を加える。

コツ・ポイント

☆木綿豆腐でも同様に作れます。

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つくれぽ

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2021/05/06 06:33に公開

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このレシピのキーワード

ひき肉片栗粉牛乳絹ごし豆腐味噌玉ねぎ花椒

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