ひき肉をボウルに開け、ほぐしてこしょうを振りかける。今回は豚ミンチなのでおろしにんにくも練り込む。

よく混ぜてからスプーンで押し付けて空気抜きする。

フライパンにサラダ油を薄くしく。

ひき肉をスプーンで丸く固めながら並べていく　テキトーで。

適当に切った人参、くし切りの玉ねぎを耐熱容器に入れ、水を少し入れてラップをし、電子レンジで適当に火を通す。時短ですね。

ガスレンジに着火してハンバーグ両面を焦げ色がつくように焼くが芯まで火が通る必要はない　テキトーで。

一旦ハンバーグを上げる。

肉汁、油が少ないようならサラダ油を少し足す。

火の通った人参を乱切りにし、くし切りの玉ねぎとともにフライパンに入れ、軽く炒める。

ハンバーグを戻し、下茹でしたしらたきをいれたあとに●を入れる。スープに浸るようにする。

豆腐は崩れないように注意して入れる。

弱火でしばらく煮込む。野菜は火が通っているし、ハンバーグは煮込むことで中まで火が通る。

火を止めて冷ます。冷えていくときに味がしみるという。食前に再加熱する。