きのこ入り麻辣スパゲティ

Name: きのこ入り麻辣スパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200g; 塩きのこ 100g(お好きな量); オリーブオイル 大さじ3; にんにく 2片; 輪切り唐辛子 小さじ1; 鶏ガラスープ顆粒 ひとつまみ; 花椒 小さじ1~; 細ねぎ又はパセリ 適宜; 塩 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

しびれる辛さが美味しい、花椒入りのペペロンチーノです。
唐辛子や花椒は、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
麻辣好きなので、花椒入りパスタを食べたくなって。

きのこ入り麻辣スパゲティ

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材料

2人分

スパゲティ 200g
塩きのこ 100g(お好きな量)
オリーブオイル大さじ3
にんにく 2片
輪切り唐辛子小さじ1
鶏ガラスープ顆粒ひとつまみ
花椒小さじ1~
細ねぎ又はパセリ適宜
塩適宜

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作り方

1

花椒は、包丁で刻むか、ボウルの底などで軽くつぶす。
にんにくは、みじん切り。細ねぎ又はパセリは細かく刻む。
2

スパゲティを茹で始める。
3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、花椒を入れて熱し、香りがしてきたら塩きのこも入れて炒め合わせる。
4

スパゲティの茹で汁をお玉半分くらい入れて混ぜる。
5

湯を切ったスパゲティを加えて、鶏がらスープひとつまみや塩で調味する。
6

皿に盛り付け、ねぎやパセリを散らす。

コツ・ポイント

塩きのこは、普通のきのこでも構いません。無くても大丈夫です。

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2021/04/24 16:04に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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