新玉ねぎ、春キャベツ、ニンジンがたっぷり入ったミートボール。旬の野菜とお肉が採れる栄養バランスとボリュームある一品です。
このレシピの生い立ち
春のおいしい野菜を生かして何かできないかと思いミートボールに入れました。

この時期は野菜が柔らかいので事前に炒めずにそのまま混ぜても大丈夫です。

アクセントとしてオレガノなどの香料や辛味を加えても良いでしょう。