卵焼き（甘い卵焼き）
ちょっと半熟でしっとり甘い卵焼きです。
このレシピの生い立ち
朝の定番卵焼き。甘い卵焼きの作り方を娘に教えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り調味料を入れる。
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- 2
しっかりかき混ぜる。
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- 3
フライパンを温めて油を敷く。火力は中火から強火の間くらいで。
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- 4
溶き卵を４分の１くらい入れてフライパンをまわして半熟くらいになるまでまつ。
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- 5
半分くらいに折りフライパンの端に寄せる。
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- 6
３分の１くらい溶き卵を入れて卵焼きの下にも入れて全体に広げる。
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- 7
クルクルまわして巻く。
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- 8
油を広げて１回分くらいを残して溶き卵を入れて卵焼きの下にも入れて全体に広げる。
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- 9
クルクル巻く。
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- 10
油を広げて残してあった溶き卵を入れて卵焼きの下にも入れて全体に広げる。
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- 11
クルクル巻いて火を止める。（しっかり形を作りたい時は巻きすに乗せて巻いて形を作る）
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- 12
好きな大きさに切って完成。
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コツ・ポイント
卵の数を増やしたり減らしたりして好きな大きさに作れます。お好みでネギや赤しそのふりかけなどを入れると一気に味が変わります。テフロン加工がしていないフライパンは毎回油を敷いて下さい。
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