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簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）
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簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）-レシピのメイン写真

簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

１５分で完成！
梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
このレシピの生い立ち
毎年５月頃に梅酒瓶から梅の実を取り出します。
→梅酒の梅の実を美味しく食べるレシピを、旬のさわらで考えました♪

１５分で完成！
梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
このレシピの生い立ち
毎年５月頃に梅酒瓶から梅の実を取り出します。
→梅酒の梅の実を美味しく食べるレシピを、旬のさわらで考えました♪

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簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

１５分で完成！
梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
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毎年５月頃に梅酒瓶から梅の実を取り出します。
→梅酒の梅の実を美味しく食べるレシピを、旬のさわらで考えました♪

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梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
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材料

２人分
  • さわら（切身） ２切れ
  • 梅の実（梅酒で漬けたもの） ２〜４個
  • ねぎ、しめじ等 お好みで
  • 【調味液】
  • ●梅酒 大さじ５
  • ●水 大さじ５
  • ●醤油 大さじ２
  • ●砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    さわらの表面の水気はペーパーで拭き取る。

    • 簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）作り方1写真
  2. 2

    鍋に●、梅の実（種を取り除く）を入れて加熱する。

    • 簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）作り方2写真
  3. 3

    煮汁が沸騰してきたら、さわら、お好みで野菜やきのこを加え、中火で加熱する。

    • 簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）作り方3写真
  4. 4

    途中、煮汁を魚にスプーンでかける。
    煮汁が減ってとろみが付いてきたら完成（目安時間１０分）。

    • 簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）作り方4写真

コツ・ポイント

・調味料に梅酒を使用する事で、『酒、甘み、旨味等』の要素を１液で補えて、少ない調味料で美味しい煮付けが出来ます♪
・梅酒の梅の実を、おかずとしても美味しく消費出来ます♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2021/05/05 23:10に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

煮物 煮付け ねぎ さわら シメジ 切り身 青梅 梅酒

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