アスパラを好きな大きさに切っていく。海老は殻を剥いて背わたをとる。(コストコの冷凍海老なら背わた取り済みでした！)

えびを炒めていく。
焼き色が付いたらアスパラも入れて、酒を大さじ1入れて蓋をする。