
りゅうじさんの至高の餃子
りゅうじさんの至高の餃子です
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みじん切りにした白菜120gを小さじ1/4の塩で揉み込む
ニラ50gを小口切りにする
豚挽き肉180gと牛脂を加える
オイスターソース小さじ2
醤油小さじ1
ごま油小さじ3/2
鶏ガラスープ小さじ1/2
粉ゼラチン小さじ2
酒大さじ1
しょうが5g
コショウ少々
粘りが出るまで混ぜ、大判で包む
餃子を並べてから中火で焼く
焼き目がついたら水を加える
火が通り水気が飛んできたら、
蓋を取りごま油をかけて焼く
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