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美味 エビのスープ
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美味 エビのスープ-レシピのメイン写真

美味 エビのスープ

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

海老のミソの濃い味とクリームが
とても良い相性です。
このレシピの生い立ち
知人宅でご馳走になり美味しくて
是非、とレシピ教えてもらいました。
Iさん有難う!

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

海老のミソの濃い味とクリームが
とても良い相性です。
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材料

3人分
  • エビ頭 10〜15尾
  • 白ワイン 大さじ2
  • じゃがいも 2個
  • 人参 1/3本
  • 塩、胡椒 各少々
  • バター 30g
  • トマトペースト(ジュースでも) 100g
  • 生クリーム 100cc
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作り方

  1. 1

    エビは頭の部分を使う。
    あれば身の方も使うと良い。白ワインを振って塩、胡椒しておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき薄切り、人参も同じく。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かしエビと野菜を炒め、水とトマトペーストを入れクタクタになるまで煮る。

    • 美味 エビのスープ作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーで砕いてから濾す。

  5. 5

    生クリームを加え、塩、胡椒で味付けして出来上がり。

    • 美味 エビのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

エビの殻などが入りやすいので
しっかり濾して下さい。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/05/05 15:03に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

スープ エビ にんじん じゃがいも 生クリーム バター かしら

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