玉ねぎ一つは、くし切りにする。しめじは、根本は、切り落とし、あとは、ほぐしてパラパラにしておく。

パプリカは、4分の1ほどを、こまかめのラン切りにしておく。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、パプリカ、をいれて、軽く塩胡椒して炒める。中火2分くらい。

しんなりしたら、バターを大さじ1いれたら、しめじを入れて混ぜ合わせるように軽くいためる。中火2分くらい。生ハムも入れる。

全体的にいたまったら、ホールトマト1缶をいれ、混ざってきたら水を600cc入れる。パスタを同時に茹ではじめるとよい。

固形ブイヨン2個、酒、砂糖、塩胡椒して、弱火10分ほど煮込み、出来上がり。
茹でたパスタにそえて出来上がり。