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卯の花
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卯の花-レシピのメイン写真

卯の花

伊勢醤油本舗
伊勢醤油本舗 @isesyoyu

うす色仕立ての万能調味料「真鯛の白だし」
このレシピの生い立ち
和食の定番料理には欠かせない「真鯛の白だし」
彩りよく美味しく仕上がります。

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材料

4人分
  • 生おから 100g
  • 板こんにゃく 1/4枚
  • にんじん 1/4枚
  • しいたけ 2枚
  • 油あげ 1/2枚
  • 薬味ネギ 少々
  • 真鯛の白だし 大さじ2と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    伊勢醤油 真鯛の白だしを使います。

    • 卯の花作り方1写真
  2. 2

    板こんにゃくを塩で軽くもみ洗いし、にんじん、しいたけ、油あげとともに小さく切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、②を入れしんなりとするまで炒め、生おからも入れて軽く炒める。

  4. 4

    ③に、真鯛の白だし、水(150ml)を入れ、煮立ったら砂糖を入れ、煮汁が無くなるまで煮る。

  5. 5

    最後に小口切りにした薬味ネギを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

三重県産の真鯛を独自製法で仕込んだ魚醤を使い、鰹のだしがきいているので、出汁からとらなくても簡単に美味しく仕上がります。

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伊勢醤油本舗
伊勢醤油本舗 @isesyoyu
2021/05/06 10:06に公開
伊勢醤油本舗の公式キッチンです。伊勢醤油本舗の商品を使ったレシピをご紹介していきます。三重県産の大豆と小麦を原料に仕込んだ「伊勢醤油」をベースに、厳選された原料を使用した商品を取り揃えております。伊勢醤油オンラインショップでは、レシピで使っている商品を販売しておりますので、是非ご覧ください。
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん 生おから 油揚げ 真鯛

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