チゲ風うどん☆ピリっとうま辛

わたしのごはん。
わたしのごはん。 @cook_40443215

ささみを使ってヘルシーに！甘辛いコチュジャンとピリッと辛い豆板醤でつくるまろやかチゲ風うどんです
このレシピの生い立ち
短時間で作れる辛いうどんを作りたいと思いました

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. ニラ 1/4束(約25g)
  3. 鶏ささみ 1本
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. 酒 大さじ1
  6. にんにく（チューブ） 1〜2cm
  7. ＊鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. ＊水 300mL
  9. ＊コチュジャン 大さじ1
  10. ＊豆板醤 小さじ1
  11. 醤油 小さじ1/2
  12. みりん 小さじ1
  13. 塩 少々
  14. 卵 1個

作り方

  1. 1

    ニラは5センチ長さに切る
    ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする

  2. 2

    ＊を全て合わせてスープを作っておく

  3. 3

    鍋にごま油を加え加熱し、鶏ささみ、にんにく、酒を中火で炒める

  4. 4

    ささみに火が通ったら、②で合わせたスープを加え煮立たせる

  5. 5

    うどんを加え表記通り茹でる

  6. 6

    ニラ、みりん、醤油を加え、塩で味を整えたら、溶き卵を回し入れ火を止める

  7. 7

    器に盛り、仕上げに白いりごまをふりかける
    お好みで糸唐辛子をのせて完成
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