レーズンピュレでしっとりバナナスコーン

レーズン協会 @loveraisin_jp
レーズンペーストのおかげでオイル少なめでもしっとり!
このレシピの生い立ち
カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
\500以上のレシピ/
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
レーズンピュレでしっとりバナナスコーン
レーズンペーストのおかげでオイル少なめでもしっとり!
このレシピの生い立ち
カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
レーズンペーストの材料を鍋に入れ、中火でレーズンがふっくらするまで煮る。(3~4分)粗熱がとれたらブレンダーでピュレに。
- 2
バナナと1のペースト30g、ヨーグルトを合わせてブレンダーで混ぜる。
- 3
フードプロセッサーにAを入れて回し、ココナッツオイルを加えてさらさらになるまで回す。
- 4
3をボールにあけて、2と砕いたナッツを加え、こねないようにさっくりと混ぜる。
- 5
粉っぽいくらいでラップにあけ、包んで押し付けるようになじませる。
- 6
1cm厚さくらいに伸ばして3つ折りにして伸ばすのを5回繰り返し、1.5cm長方形に伸ばし、半分にたたむ。
- 7
2cm厚さに伸ばし3×3の9等分にカットする。200度に余熱しておいたオーブンで12~13分焼く。
コツ・ポイント
ココナッツオイル使用。
全粒粉やナッツが香ばしいバナナスコーンです。
レーズンペーストにブランデーを加えて作ることで香りがぐっとアップします。ココナッツオイルの代わりに同量のバターでもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21809490


