【お家居酒屋】鳥むねのたたき丼
僕は僕です @cook_40203193
家にある材料で作れるお手軽丼！
ワサビやニンニクはお好みで！
最後にガラだしスープをかけてお茶漬けもオススメです！
このレシピの生い立ち
家で鳥のたたきが食べたい気持ちと、ご飯が食べたい気持ちがまぜこぜになって作ってみました笑
【お家居酒屋】鳥むねのたたき丼
家にある材料で作れるお手軽丼！
ワサビやニンニクはお好みで！
最後にガラだしスープをかけてお茶漬けもオススメです！
このレシピの生い立ち
家で鳥のたたきが食べたい気持ちと、ご飯が食べたい気持ちがまぜこぜになって作ってみました笑
アプリでひらく作り方
- 1
皮面を下にし、鶏むね肉を弱火で5〜10分焼く
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- 2
焼いてる間に玉ねぎスライスを塩揉みし、水に晒す
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- 3
酒、みりん、砂糖を強火にかけ、アルコールを飛ばしボールに移す。
（耐熱容器でレンチンも可） - 4
ボールを氷水につけ冷まして、冷めたら醤油、ワサビ、にんにくを入れて混ぜる
- 5
お肉のドリップが終わり、皮の油でパチパチいってきたら、裏返しさらに5〜10分焼く
- 6
焼けたら鶏肉を好みの厚さにスライス（焼き加減はお好みで！個人的にはレアが好き）
-
- 7
鶏肉と玉ねぎスライスをタレに混ぜ、胡麻を振って和える
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- 8
ご飯を丼によそって、刻み海苔をかける
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- 9
好きなだけ鶏肉をのせて、青ネギをちらしたら完成！
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コツ・ポイント
和えた鶏肉は冷やしておくとより味が馴染みます！
玉ねぎ苦手な方は抜きでOK！
玉ねぎ→シソもおすすめの組み合わせ！
丼にしなくてもつまみでいけちゃいます！
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