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たけのことスナップえんどうの酢みそ和え
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たけのことスナップえんどうの酢みそ和え-レシピのメイン写真

たけのことスナップえんどうの酢みそ和え

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

春が旬のたけのこを使った和え物です。【調理時間10分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:61kcaⅼ
・たんぱく質:4.2g
・脂質:2.2g
・炭水化物:7.9g
・食塩相当量:0.7g

春が旬のたけのこを使った和え物です。【調理時間10分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:61kcaⅼ
・たんぱく質:4.2g
・脂質:2.2g
・炭水化物:7.9g
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たけのことスナップえんどうの酢みそ和え

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

春が旬のたけのこを使った和え物です。【調理時間10分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:61kcaⅼ
・たんぱく質:4.2g
・脂質:2.2g
・炭水化物:7.9g
・食塩相当量:0.7g

春が旬のたけのこを使った和え物です。【調理時間10分】
★なの花薬局 管理栄養士
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材料

2人分
  • たけのこ(水煮) 1/2個
  • スナップえんどう 10個
  • かつお節 2g
  • <A 調味料>
  • 味噌 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • すりごま(白) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    たけのこは穂先と根元に切り分けます。
    穂先は縦に2等分し、切り口を下にして端から薄切りに、根元はいちょう切りにします。

  2. 2

    1を熱湯で軽くゆで、冷水にさらして水気をきります。

  3. 3

    スナップえんどうは筋をとり、熱湯に塩(分量外)を入れ、軽くゆでます。冷水にさらして水気をきり、斜め半分に切ります。

  4. 4

    ボウルに<A 調味料>、2、3、かつお節を入れて和え、器に盛りつけたら、できあがり。

コツ・ポイント

スナップえんどうは、ゆですぎず食感を残すとよいでしょう。

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なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo
2021/04/30 05:58に公開
なの花薬局(なの花北海道)の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP:https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください!※栄養相談の対象店舗は、HP店舗検索よりご確認ください。
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このレシピのキーワード

たけのこ スナップエンドウ かつお節 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21809809
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