うずら卵のスコッチエッグ
豊後高田市 @bungotakada
皮膚や粘膜の健康維持に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
合い挽き肉には皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあるビタミンB1と筋肉や血液をつくるのに必要なビタミンB6が含まれています。
うずら卵のスコッチエッグ
皮膚や粘膜の健康維持に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
合い挽き肉には皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあるビタミンB1と筋肉や血液をつくるのに必要なビタミンB6が含まれています。
作り方
- 1
合い挽き肉にみじん切りした白ねぎ、溶き卵、塩、こしょう片栗粉をよく混ぜ４等分に丸める。
- 2
うずら卵の水をきり、片栗粉（分量外）をまぶして１．に埋め込んで形をととのえる。
- 3
フライパンを中火にかけサラダ油を入れ、うずら卵を下にして２分ほど焼いて、裏返し火がとおるまで焼く。
- 4
鍋にAを混ぜ合わせ火にかけとろみがでたら３．にかける。
- 5
付け合わせに筋をとって茹でたスナップエンドウ、ミニトマトを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり２８６Kcal、塩分１．４ｇ
合い挽き肉は牛肉のうまみと豚肉のコクを同時に味わえ、様々な料理に使えます。
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