ニンニク唐辛子油のドレッシング
うまいあれ @cook_40094049
ニンニクの旨味と鷹の爪の辛みを胡麻油に抽出し、さっぱりと仕上げたドレッシングです。生野菜との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
ピリ辛サラダが食べたくなり。
ニンニク唐辛子油のドレッシング
ニンニクの旨味と鷹の爪の辛みを胡麻油に抽出し、さっぱりと仕上げたドレッシングです。生野菜との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
ピリ辛サラダが食べたくなり。
作り方
- 1
ニンニクスライスと鷹の爪を弱火で揚げる。
-
- 2
鷹の爪は黒っぽくなったら、ニンニクスライスはきつね色になる手前で引き上げる。
-
- 3
油が冷めたら、他の調味料と合わせて完成。
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コツ・ポイント
ニンニクはチップとして使えます。鷹の爪は辛みを抽出した後は捨てます。
ニンニクは、油から上げた後も余熱で火が入るので、気持ち早めに引き上げるとちょうど良いです。
一味唐辛子の量はお好みで調整してください。
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