オーブン使用 ステーキの焼き方
クック2DLJ8P☆ @cook_40329716
オーブンを使うと簡単にミディアムレアのステーキが焼けます
このレシピの生い立ち
参考
https://us-life.info/cook/best-steak-recipe/
オーブン使用 ステーキの焼き方
オーブンを使うと簡単にミディアムレアのステーキが焼けます
このレシピの生い立ち
参考
https://us-life.info/cook/best-steak-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを浸したクッキングペーパーに肉を包み、夏場は30分、冬場は1時間、室温に放置する
- 2
オーブンを100℃で予熱する(脂や汁を受けるため、肉を乗せる網の下にアルミホイルを敷いておくと掃除が楽)
- 3
オーブンの網に直接肉を乗せ、40〜50分焼く
- 4
オーブンから取り出した肉に塩胡椒をしっかりふる
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、各面1分〜2分弱ずつ焼く
- 6
フライパンにバターとローズマリー等のハーブ(ハーブミックスでも可)を入れる
- 7
フライパンを手前に傾け、肉に火が直接当たらないようにしながら、手前にたまったバターをスプーンで肉にかける
- 8
焼き上がった肉をアルミホイルに包んで10分寝かす
- 9
完成
- 10
ソース
☆の材料を小鍋に入れて一煮立ちさせる(分量は適宜調節)
コツ・ポイント
写真の肉の厚さでオーブン40分、フライパン片面1分くらいです。肉の厚みによって(特にフライパンパート)調理時間を調節してください。
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