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ほうれん草と人参の味噌ごま和え
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ほうれん草と人参の味噌ごま和え-レシピのメイン写真

ほうれん草と人参の味噌ごま和え

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな1品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
常備菜として人気の。というか私の大好きな1品で、お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った1品ができちゃいます。

和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな1品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
常備菜として人気の。というか私の大好きな1品で、お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った1品ができちゃいます。

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ほうれん草と人参の味噌ごま和え

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな1品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。
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常備菜として人気の。というか私の大好きな1品で、お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った1品ができちゃいます。

和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな1品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。
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常備菜として人気の。というか私の大好きな1品で、お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った1品ができちゃいます。

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束
  • 人参 1/2本
  • しめじ 1/2株
  • 塩(茹で汁用) 大さじ1
  • 白すりごま(ごまソース) 大さじ2
  • みりん(ごまソース) 大さじ1
  • しょうゆ、みそ(ごまソース) 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は5センチ幅にカットします。人参は千切り、しめじは根本を切り落として解しておきます。

    • ほうれん草と人参の味噌ごま和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に、人参、水、塩大さじ1を入れて火にかけます。沸騰したら、しめじ、ほうれん草を1分ほど茹でます。

    • ほうれん草と人参の味噌ごま和え作り方2写真
  3. 3

    ザル上げして冷水でさっと冷ましたら、水気をしっかりと切ります。

  4. 4

    ボウルにごまソースの材料を入れて混ぜ合わせます。

    • ほうれん草と人参の味噌ごま和え作り方4写真
  5. 5

    4にに水気を絞った3を加えて混ぜ合わせて完成です。

    • ほうれん草と人参の味噌ごま和え作り方5写真

コツ・ポイント

ポイント 白ごまの代わりに、ピーナッツバターを大さじ2使っても美味しいですよ‼︎少しレンジで加熱して柔らかくしてから使いましょう。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2021/05/06 04:40に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

ごま和え シメジ にんじん ほうれん草 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810309
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