こねない簡単『食パン』ダイソーパウンド型
捏ねないのに、ふわふわで、薄力粉混ぜてるから、さらに軽い食感で、最高にちょうど良いパン！！常備しときたい山型食パン♪
このレシピの生い立ち
捏ねずに作るパンは便利過ぎる！同時進行で別の生地も仕込めるってゆー素晴らしさ！
週一のパン作りは、毎度大量生産(笑)
試行錯誤で誕生したこのレシピは、今後、頻繫に活躍するやろうな♪
食パン型あるのに、シリコン型の便利さにいつも負ける(笑)
こねない簡単『食パン』ダイソーパウンド型
捏ねないのに、ふわふわで、薄力粉混ぜてるから、さらに軽い食感で、最高にちょうど良いパン！！常備しときたい山型食パン♪
このレシピの生い立ち
捏ねずに作るパンは便利過ぎる！同時進行で別の生地も仕込めるってゆー素晴らしさ！
週一のパン作りは、毎度大量生産(笑)
試行錯誤で誕生したこのレシピは、今後、頻繫に活躍するやろうな♪
食パン型あるのに、シリコン型の便利さにいつも負ける(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけでしっかり混ぜる - 2
水をレンジで600ｗ1分ぐらい温めて、ぬるま湯に
- 3
それを、粉類だけのボウルへ！
ムラがなくなるまで、混ぜる - 4
カードか手で、切ったり畳んだりしながら
3分ぐらい混ぜる - 5
ラップかけて常温で
≫20分放置！！ - 6
カードか手で、「生地の底から持ち上げて上へたたむ」
を30回ぐらいやってから
常温に戻したバター投入 - 7
更に
「生地の底から持ち上げて上へたたむ」を50回ぐらいやる - 8
ラップかけて
≫放置！20分ぐらい！ - 9
またまた
カードか手で、「生地の底から持ち上げて上へたたむ」
を生地がまとまるまで、やる - 10
軽く表面張らせる感じで、丸くまとめる
- 11
≫一次発酵
40℃ 30分
(自然発酵OK！2倍に膨らむまで！) - 12
一次発酵終わった生地に、打ち粉して
台に出してガス抜きする - 13
作りたい山の数分、切り分けて
（3山なら3等分）
ゆるく丸め直して
≫ベンチタイム
10分 - 14
ベンチタイム後、おっきいガスの塊はつぶしながら伸ばす
3つ折りにして、くるくる～っとロールして
型に並べる - 15
≫二次発酵
45℃ 20～30分
(型いっぱいに膨らむまで！) - 16
≫予熱 200℃
≫焼成
180℃ 25分 - 17
焼き上がったら、すぐに型から外して冷ます！
- 18
https://youtu.be/PChIQamJWik
参考動画☆
放置後の生地の状態や、発酵の膨らみ具合が見える！
コツ・ポイント
※高加水のパンは熱を早く逃がさないと、絞んでまう！
このレシピは「捏ねなし」で楽に作るために、高加水にしてます！
その分、注意点としては、焼けたらすぐに型から外すこと！絶対に！何があっても！(笑)
失敗の可能性はそこにしかない！
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