蓮根の天ぷら 海苔塩あじ
蓮根の食感が好きな人は、大好きなレシピだと思います！
このレシピの生い立ち
特になし
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を皮付きのまま、5ミリ程の厚みでスライスする。
- 2
ボウルに蓮根を入れ、ひたひたの水をはり、酢を加えてひと混ぜし、5分置く。
- 3
その間に小麦粉と片栗粉を水でといて、天ぷらの衣をつくる。
- 4
サラダ油を190℃に熱して、2の蓮根を3にまとわせ、熱した油の中に入れて、片面3分づつ揚げる。
- 5
この揚げ時間だとシャキシャキ食感なので、よく火が入りムチっとした食感が良ければ、片面5分づつ揚げる。
- 6
好みの食感に揚がったら、器に盛り付けて、おいしいお塩と青のりを振りかけて、出来上がりです！
コツ・ポイント
酢水に蓮根を浸すのは、変色防止のためです。仕上げの塩と青のりをたっぷりめに振ると美味しく仕上がります！
つくれぽ
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