神奈川県川崎市発祥の麺です。辛いスープとニンニクのパンチと、卵の柔らかさが、意外と合います。
このレシピの生い立ち
4月生まれのラッキー都市は横浜ですが、隣町の名物をと思いつくりました。
実際は、店によりスープの濃さや麺の太さ等が違います。
今回は葱をトッピングに選びましたが、チャーシューやニラ等が、実店舗では人気のトッピングです。