ホームベーカリーにトッピング以外の具材を投入。豆乳の温度は人肌に。

一次発酵まで完了したら2-4個に分割。少し打ち粉してもよい。

面を張るように丸め、濡れ布巾をかぶせて20分休ませる。

全体的に押さえてガスを抜き、成形する。平たすぎるかなぐらいペタンコでよい。

二次発酵。オーブン発酵35度で30分ぐらい。霧吹きで表面を湿らせてから入れると良い。

二次発酵が済んだら、オーブンを予熱180度。その間にトッピングを。今回はチーズ。ゴマもかわいい。