いわしの頭と尾を落としてうろこをとり半分に切る。表面の水分を拭き取っておく

内釜に調味料を全て合わせ、①を並べ、九条ねぎ、しょうが、梅干を散らす

フェルト状のキッチンペーパーをのせます。味しみを良くし、灰汁も吸着します。

外釜に水を2杯を入れ、内釜をセットし蓋をしてスイッチオン！

スイッチがあがったらできあがりです。骨まで柔らかくしたい場合は水を継ぎ足して煮てくださいね。

お好みで千切りのしょうがや貝割れ大根をのせて完成です。