野菜のホワイトソース: vegan
domingo @cook_40122387
ドリアなどに使っていた野菜ホワイトソースの作り方に質問をたくさん頂いていたので公開しました〜♪きのこパスタにも美味しいよ
このレシピの生い立ち
ご質問にお答えするシリーズ。
汎用性ありますよ♪
野菜のホワイトソース: vegan
ドリアなどに使っていた野菜ホワイトソースの作り方に質問をたくさん頂いていたので公開しました〜♪きのこパスタにも美味しいよ
このレシピの生い立ち
ご質問にお答えするシリーズ。
汎用性ありますよ♪
作り方
- 1
グラタン、ドリアで4人前ほどです。(バーミックスを使うレシピです)
ではJUST DO IT. 行ってみましょう
- 2
玉ねぎ1/2、にんにく2かけ、にんじん1/4を乱切りにして、塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ2と炒めます。
-
- 3
弱火で炒めること10分。野菜が透き通って柔らかくなってきます。
- 4
野菜ブイヨン(別途レシピ公開します。vegan仕様にこだわらなければチキコンをお湯で溶いたものでもOK)を大さじ2投入。
- 5
ちょっと蒸します。
- 6
強力粉大さじ2を加えて炒め合わせます。粉っぽくなくなるまで火にかけて。
-
- 7
そのあと、一気に豆乳を300ml。
中火で温めてとろみを付けて。 -
- 8
そしたら、火を止めてバーミックスでガー！
完成です！ -
- 9
今日は、このソースで春キャベツのグラタン作ってみました。
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コツ・ポイント
最後以外は全部弱火！かなぁ…。
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