巻かない簡単バウムクーヘン☆青汁ver。
フライパンで生地を焼き重ねて層を作るバウムクーヘンに青汁を加えて焼き上げました。焼き立てはふんわり、寝かせるとしっとり。
このレシピの生い立ち
青汁パウダー活用レシピ。
巻かない簡単バウムクーヘン☆青汁ver。
フライパンで生地を焼き重ねて層を作るバウムクーヘンに青汁を加えて焼き上げました。焼き立てはふんわり、寝かせるとしっとり。
このレシピの生い立ち
青汁パウダー活用レシピ。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、青汁パウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。（振るう代わりです）
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- 2
卵、サラダ油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（結構重めな生地の状態です）
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- 3
600wのレンジで20秒程加熱して溶かしたバターを加えて混ぜる。
-
- 4
牛乳を加えて混ぜる。とろっとした生地です。
-
- 5
バターを溶かした器をキッチンペーパーで拭ってフライパンに塗る。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、温まったらお玉半分程度の生地を丸く流し入れる。自然に丸くならないのでお玉の背で丸く整えます。
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- 7
弱めの中火にし、全体にプツプツ気泡が出て焼き色がついたら裏返す。フライ返しで全体を軽く押さえて平らにする。
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- 8
その上にお玉で生地を塗り広げる。あまり多すぎるとまわりに垂れるので、薄く塗ればOK。
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- 9
裏面に焼き色がついたら裏返してフライ返しで押さえる。再び生地を塗り広げて裏返す。これを生地がなくなるまで繰り返す。
-
- 10
火加減はこれくらいです。弱すぎるとなかなか焼けず、強すぎると焦げますので、様子を見ながら調節して下さい。
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- 11
段々層になってくると共に良い香りがしてきます。今回は直径10cm程で焼き、厚さ3.5cmになりました。大きさはお好みで。
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- 12
側面に垂れた生地が焼けているか心配な場合は、フライパンにバウムクーヘンを立てて支えながら側面も焼いて下さい。
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- 13
焼き終えたら網の上などで冷ます。温かいまま食べるとふんわり食感、冷めてからラップをして冷蔵庫で寝かせるとしっとり食感。
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- 14
好みのサイズに切り分けてお召し上がり下さい。
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
火加減が弱すぎると生焼けになったり焼き色が付かないので、気持ち強めの火加減が良いです。途中で焦げそうになったら火を弱めるか、濡れ布巾の上にフライパンを避難させて下さい。直径20cmの樹脂加工のフライパンを使用しています。
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