ふきのとうの香りと味噌の香りでご飯が進みます。お酒も進みます。今回はゴマをたっぷり入れてみました。
このレシピの生い立ち
地元秋田のバッケ味噌は、すり鉢のなかでふきのとうを潰し、味噌や砂糖、水切り豆腐などを入れて、いわば和え物のような感じです。贈り物にするとき保存性が低いので手法を工夫してみました。