ブロッコリーは3cm程の小房に分ける。玉ねぎは縦半分にしてから、横半分にして薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎとブロッコリーを炒める。

玉ねぎが透き通ったら、ツナ缶を入れて混ぜ塩胡椒をする。

ボウルに卵を割り入れ、ミックスチーズを入れて混ぜる。

フライパンに4（卵とチーズを混ぜたもの）を入れて、半熟程度になるまで混ぜながら炒める。

半熟になったら表面を慣らして、蓋をして卵に完全に日火が通るまで過熱。
（底が焦げないように、弱火）

焼けたら端からフライ返しを入れて、底が剥がれるようにする。

お皿にひっくり返すように盛りつけて完成。