山芋なしでふんわり生地のお好み焼き
ぴよちゃん＠なにつく @cook_40298418
ふんわりした生地なので、キャベツのシャキシャキ感も味わえるお好み焼きですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・手が痒くなったり、洗い物が大変なすり下ろし山芋は使わずに、ふんわりしたお好み焼きが作れるように考えました。
山芋なしでふんわり生地のお好み焼き
ふんわりした生地なので、キャベツのシャキシャキ感も味わえるお好み焼きですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・手が痒くなったり、洗い物が大変なすり下ろし山芋は使わずに、ふんわりしたお好み焼きが作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は4㎝幅にする。キャベツは8㎜の角切りにする（8㎜幅に切ったら、横向きにしてさらに8㎜に切る）。
- 2
大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、Bを一度に加えて泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3
レモン果汁を加え軽く混ぜたらキャベツを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れペーパーで広げる。
- 5
中火で熱し、3の生地を16～18㎝くらいの円形になるように入れる（4、5㎝の高さになります）。
- 6
豚肉を満遍なくのせ、蓋をして焼く。生地のフチに焼き色が付いてきたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜４分焼く。
- 7
中まで火が通ったら皿に移し、お好みソースを塗る。マヨネーズ、鰹節、青のりなどをかけて完成。
- 8
＊梅ねぎソース作り方＊
梅干しはタネを取り、果肉を包丁で叩いてペースト状に、小ねぎを小口切りにし、梅肉と出汁と合わせる。
コツ・ポイント
・キャベツは大きく切ると、焼くときに崩れやすくなるので出来るだけ1㎝以下の角切りにしてください。
・さきいかを入れると旨味がプラスされ、全体の味がまとまります。ない場合は桜エビでも。
つくれぽ
『高橋李依の今晩なにつくろ？』公式キャラクター【ぴよちゃん】のキッチンが開設ぴよ！これからよろしくおねがいしますぴよ♪https://twitter.com/nanitsuku_info 作り方はYouTubeチャンネルにて公開中ぴよhttps://www.youtube.com/channel/UC0GenOiBXkZPJYtBo6y8Zjw?view_as=subscriber
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