山芋なしでふんわり生地のお好み焼き
ぴよちゃん＠なにつく @cook_40298418
ふんわりした生地なので、キャベツのシャキシャキ感も味わえるお好み焼きですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・手が痒くなったり、洗い物が大変なすり下ろし山芋は使わずに、ふんわりしたお好み焼きが作れるように考えました。
山芋なしでふんわり生地のお好み焼き
ふんわりした生地なので、キャベツのシャキシャキ感も味わえるお好み焼きですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・手が痒くなったり、洗い物が大変なすり下ろし山芋は使わずに、ふんわりしたお好み焼きが作れるように考えました。
作り方
- 1
豚肉は4㎝幅にする。キャベツは8㎜の角切りにする（8㎜幅に切ったら、横向きにしてさらに8㎜に切る）。
- 2
大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、Bを一度に加えて泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3
レモン果汁を加え軽く混ぜたらキャベツを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れペーパーで広げる。
- 5
中火で熱し、3の生地を16～18㎝くらいの円形になるように入れる（4、5㎝の高さになります）。
- 6
豚肉を満遍なくのせ、蓋をして焼く。生地のフチに焼き色が付いてきたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜４分焼く。
- 7
中まで火が通ったら皿に移し、お好みソースを塗る。マヨネーズ、鰹節、青のりなどをかけて完成。
- 8
＊梅ねぎソース作り方＊
梅干しはタネを取り、果肉を包丁で叩いてペースト状に、小ねぎを小口切りにし、梅肉と出汁と合わせる。
コツ・ポイント
・キャベツは大きく切ると、焼くときに崩れやすくなるので出来るだけ1㎝以下の角切りにしてください。
・さきいかを入れると旨味がプラスされ、全体の味がまとまります。ない場合は桜エビでも。
『高橋李依の今晩なにつくろ？』公式キャラクター【ぴよちゃん】のキッチンが開設ぴよ！これからよろしくおねがいしますぴよ♪https://twitter.com/nanitsuku_info 作り方はYouTubeチャンネルにて公開中ぴよhttps://www.youtube.com/channel/UC0GenOiBXkZPJYtBo6y8Zjw?view_as=subscriber
もっと読む 似たレシピ
-
やっぱり山芋入り！ふんわりお好み焼き やっぱり山芋入り！ふんわりお好み焼き
作って食べるたびに「外食でお好み焼き食べる気しないな」と自画自賛のレシピ。キャベツたっぷりだけど、子どももペロリ♪
milkn -
-
-
-
-
-
小麦粉なし☆長芋とおからのお好み焼き☆ 小麦粉なし☆長芋とおからのお好み焼き☆
生地は小麦粉使わず長芋とおからパウダーで☆たっぷりのキャベツを入れてふわふわやわらかいヘルシーなお好み焼きです(^^)
-
-
-
長芋たっぷり☆我が家のふんわりお好み焼き 長芋たっぷり☆我が家のふんわりお好み焼き
長いもをすりおろしてお好み焼きのたねにたっぷり加えて焼けばできあがり！家族皆が大好きな我が家のふんわりお好み焼きです。 カオリンｋ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21812798
