お年寄り絶賛シリーズ☆ノビル醤油麹豆腐☆
ノビルをチンして水に晒し、灰汁抜きをしてから、みじん切りにし醤油麹とノビルを混ぜ合わせ、水切りした豆腐に乗せて頂きます☆
このレシピの生い立ち
ノビル、名前は聞いて居ましたが食べれるとは思わず、我が家の畑に元気に生えてます☆抜きました。
食べれるんだよ！と利用者さんから聞きました☆
利用者さんは、それぞれ出身地が違うので、色んな事を教えて頂きます☆私は、初・ノビルです☆旨しです☆
お年寄り絶賛シリーズ☆ノビル醤油麹豆腐☆
ノビルをチンして水に晒し、灰汁抜きをしてから、みじん切りにし醤油麹とノビルを混ぜ合わせ、水切りした豆腐に乗せて頂きます☆
このレシピの生い立ち
ノビル、名前は聞いて居ましたが食べれるとは思わず、我が家の畑に元気に生えてます☆抜きました。
食べれるんだよ！と利用者さんから聞きました☆
利用者さんは、それぞれ出身地が違うので、色んな事を教えて頂きます☆私は、初・ノビルです☆旨しです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ノビルを良く洗い、汚れを落とします☆
-
- 2
キレイに洗ったノビルを、切り分けてビニール袋に入れます。
-
- 3
ビニール袋に入れたら、ノビルを平均に並べ、空気を抜きビニール袋の口を、緩く閉じます。
レンジで、チンします☆ -
- 4
チンしたノビルです、嵩が減りました。
水に晒します☆ -
- 5
水に晒したら、水分をしっかり絞ります。
ノビルを、みじん切りにします☆ -
- 6
絹ごし豆腐の水分を切ります☆切り分けてから、水分を切ると、早く水分が抜けます☆
-
- 7
水分を切った、絹ごし豆腐に、みじん切りにしたノビル、醤油麹を加え混ぜ合わせたら、豆腐に乗せて頂きます☆
-
- 8
お年寄り、塩分控え目にし、頂きま～す☆
☆カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ミネラルが豊富、胃腸に良いです☆ -
コツ・ポイント
キレイに洗い、ビニール袋に入れてチンします☆ビニール袋の方が熱で膨らんだ後に、密着してくれ、熱が全体に通ります。
茹でても、構いません。
つくれぽ
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