アスパラのアサリあんかけ
豊後高田市 @bungotakada
疲労回復に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
アサリには、鉄やビタミン１２をはじめミネラルやそのほかのビタミンなど、健康維持に大切な栄養素が幅広く含まれています。
アスパラのアサリあんかけ
疲労回復に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
アサリには、鉄やビタミン１２をはじめミネラルやそのほかのビタミンなど、健康維持に大切な栄養素が幅広く含まれています。
作り方
- 1
アスパラは根元を少し切り落とし、下方４ｃｍくらいの皮をむき、斜めに切って５ｃｍ長さにする。塩ゆでして水気を切っておく。
- 2
白ねぎは、輪切りにする。
- 3
鍋にごま油を中火で熱し、白ねぎを炒める。香りがたったらアサリと★だし汁（豊後高だし）を加えて蓋をする。
- 4
アサリの殻があいたら、Aを加えて煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
１．に４．をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり８５Kcal、塩分１．９ｇ
アスパラに含まれるアスパラギン酸は新陳代謝を促進する働きがあります。
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