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鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め
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鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め-レシピのメイン写真

鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

ご飯の進む味付けの鉄板バター醤油に青のりの風味をプラス!甘辛いバター醤油味が薄切りのじゃが芋にしみて美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
夫が急遽帰宅でボリュームは欲しいけど鶏肉を2枚使いたくなくて←翌日作りたい料理に取っておきたくて。嵩増しにじゃが芋〜じゃが芋と言ったらバター醤油よね♬青のりは思い付き。k②Y②

ご飯の進む味付けの鉄板バター醤油に青のりの風味をプラス!甘辛いバター醤油味が薄切りのじゃが芋にしみて美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
夫が急遽帰宅でボリュームは欲しいけど鶏肉を2枚使いたくなくて←翌日作りたい料理に取っておきたくて。嵩増しにじゃが芋〜じゃが芋と言ったらバター醤油よね♬青のりは思い付き。k②Y②

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鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

ご飯の進む味付けの鉄板バター醤油に青のりの風味をプラス!甘辛いバター醤油味が薄切りのじゃが芋にしみて美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
夫が急遽帰宅でボリュームは欲しいけど鶏肉を2枚使いたくなくて←翌日作りたい料理に取っておきたくて。嵩増しにじゃが芋〜じゃが芋と言ったらバター醤油よね♬青のりは思い付き。k②Y②

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • じゃが芋 2個
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • マーガリン(バター) 10g
  • 青のり 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥きスライサーで薄くスライスして水に晒す*指を切らないように気をつけてね!

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は余分な皮や筋を除いて大きめにカットする。フライパンに皮目を下にして並べて強火にかける

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    皮目に焼き色がついたらひっくり返し端に寄せ空いたところに水気をきったじゃが芋を加えて周りがうっすら透き通るまで炒める

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    じゃが芋の周りがうっすら透き通って鶏肉の脂が馴染んだら弱火にして蓋をし5分程蒸す。途中ヘラなどで上下を返してね♪

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通っていたら蓋を外し☆を加えて強火で絡めていく。程よく煮詰まったら火を止めてマーガリンを加えてから中火にかける

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンを揺すりマーガリンが全体に馴染んだら火を止めて青のりを加えヘラで返すように混ぜ合わせる

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♪

    • 鶏と薄切りじゃが芋のバター醤油炒め作り方7写真

コツ・ポイント

薄切りのじゃが芋が崩れやすいので混ぜる時はヘラで返したりフライパンを揺すったりしてください。青のりは一か所に塊りやすいのでパラパラと全体に振って下さいね。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
2021/05/02 10:45に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなりまるで別人〜偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さま❤︎お母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも 鶏もも肉 バター 酒

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