無塩バターは、1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。

粉類(薄力粉/強力粉/ベーキングパウダー)は、合わせてふるい冷蔵庫で冷やしておく。

大きめのボウルに、無塩バター、粉類、砂糖、塩を入れ、指先でバターを潰しながら混ぜ合わせる。

3に牛乳、卵、ヨーグルトを加えて、ヘラで手早くひとまとめに混ぜ、まとまった生地を冷蔵庫で30分寝かせる。

4を打ち粉をふった台に出し、生地を伸ばして半分に折り畳む作業を数回繰り返す。

厚さ2cmに伸ばし、生地を8等分にカットする。表面に牛乳を塗り、オーブンシートをひいた天板に乗せる。

余熱したオーブンで170℃で20～25分焼いて出来上がり。